¿Qué es la Ginebra?

“La ginebra es un aguardiente de entre 37º y 47º que es destilado principalmente con enebro.” La ginebra es un aguardiente aromatizado con enebro. Su nombre, ginebra proviene de genever del Holandés que a su vez proviene del mismo enebro. La ginebra tiene una graduación alcohólica que varía entre 37º y 47º. El alcohol se obtiene principalmente de la cebada sin maltear, aunque también se utilizan otros cereales o incluso remolacha. Este alcohol cuando se trata debe ser altamente neutro y de un mínimo de 96º, que posteriormente se diluye en agua para reducir la graduación. Para que el aguardiente sea considerado ginebra tiene que tener como mínimo un botánico, el enebro y debe predominar por norma general. Aparte del enebro se suele añadir otros botánicos como cardamomo, cilantro o raíz de angélica entre los más comunes.