Limón

Su origen es del sudeste de Asia. Aunque acabo llegando a Europa gracias a aves migratorias.

El primer registro del limón se encuentra en los trabajos de Teofrasto, considerado fundador de la Fitoterapia. En esa época se sabe que en Grecia se utilizaban los limones para aromatizar el lino y protegerlo de las polillas.

Se sabe que los helénicos hacían crecer limoneros cerca de los olivos para protegerlos de plagas de parásitos y bichos. En el Siglo III por culpa de las invasiones bárbaras arrasaron con las plantaciones de limones que había por aquel en Europa. No fue hasta 10 siglos después que los árabes y los cruzados trajeron de vuelta al limón en Europa. No fue hasta el Siglo X que se empezó a cultivar el limón como alimento, hasta entonces era solo como fruta ornamental. La primera mención del limón que tenemos en España es en un tratado árabe sobre agricultura, alrededor del Siglo X y en el Siglo XV la ciudad de Genova tubo el primer gran cultivo de limoneros en Europa.

La palabra limón surge entre los años 1350 y 1400 y proviene del árabe “laymun” variante de la denominación en persa “límun”.

El limón llegó a América gracias a los conquistadores españoles sobretodo y de franceses, portugueses e ingleses. El limón era una parte fundamental de las travesías gracias a la Vitamina C que prevenía y combatía el escorbuto, una enfermedad que afectaba a los marineros por pasar largas temporadas sin consumir Vitamina C. Estos marineros eran llamados despectivamente como Limey por la enorme cantidad de limones que consumían. En 1751 las plantaciones más importantes de América estaban en California mientras que en 1800 en Florida se comienza a usar para la cocina.

• Aceites esenciales
• Monoterpenos
• Terbinoleno
• Sesquiterpenos
• Alcoholes alifáticos
• Aldehidos
• Cumarinas y furanocuminas
• Pectina
• Ácido citrico
• L-ascórbico
• Carotenoides
• Citroflavonoides
• Vitamina C

Beneficios

• Astringente
• Cicatrizante
• Ayuda a mantener buena salud en las uñas
• Combate la gripe y la fiebre
• Vasoprotector
• Aumenta la resistencia de la pared capilar
• Aupéptico
• Bacteriostático
• Antidiarreico
• Vitamínico
• Ligeramente rebefaciante

¿Sabias qué?

• El limón que nosotros conocemos (amarillo) en sudamérica no se llama así, de echo la lima en sudamérica se llama limón.
• El pescado se sirve con una rodaja de limón desde la Edad Media ya que se creía que el ácido del limón  podía disolver las espinas del pescado ingeridas accidentalmente.
• Era utilizado como antídoto contra venenos.
• El limón se considera una fruta híbrida creada al cruzar distintos cítricos muy antiguos durante siglos. Probablemente una cidra y una naranja amarga fueron parte del “experimento”.